Torta salata alla zucca
di Davide D'Arcamo
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Domanda
Buon pomeriggio,
volevo chiedere se avevate qualche suggerimento per preparare una torta salata con la zucca perché mi era venuta un'idea ma non vorrei sbagliare...
Grazie mille a presto
Maria Cristina da Brescia
Risposta
Cara Maria Cristina
Volentieri ti mando questa ricetta:
TORTA SALATA ALLA ZUCCA
di Davide D'Arcamo
Ingredienti per 4 persone
di Davide D'Arcamo
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di zucca rossa
- 200 g di farina
- 200 g di panna
- 150 g di burro
- 50 g di formaggio Parmigiano grattugiato
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- burro
- farina per la teglia
Procedimento
- Fate una pasta brisée con la farina, il burro a pezzetti, dell'acqua fredda (tanta quanto basta per ottenere un impasto sodo) e un pizzico di sale.
- Mondate, lavate e lessate per 20 minuti la zucca, poi tagliatela grossolanamente.
- In una ciotola sbattete le uova con la panna e il parmigiano, poi unite la zucca e mescolate.
- Stendete la pasta brisée poi usatela per foderare uno stampo rotondo imburrato e infarinato quindi versatevi il composto.
- Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti.
Un caro saluto
Davide D'Arcamo
