Strudel
di Sandro
Rubriche Le ricette dei lettori Frutta e dolci
Ingredienti:
- 4 mele tagliate a fettine sottili
- Pinoli
- Uva passa
- Zucchero
- Cannella
- Burro
- Cacao dolce in polvere
- Buccia di arancia e di limone
- Pasta sfoglia
- Un uovo
- Maraschino
Preparazione:
- Mettere in una terrina le fettine di mele con 2 cucchiai di zucchero e un po' di liquore (Maraschino) e lasciarvele per un paio di ore.
- Chi non sa fare la pasta sfoglia può usare quella già pronta che stenderà su un canovaccio e sulla quale poserà le fettine di mela sgocciolate con l'uvetta rinvenuta in acqua calda, i pinoli e le bucce dell'arancia e del limone grattugiate. Una spolverata con un cucchiaio di zucchero, un po' di cannella e di cacao in polvere. Infine mettere qua e là piccoli pezzetti di burro.
- Con l'aiuto del canovaccio, arrotolare e chiudere bene le estremità.
- Spennellare il dolce con un uovo sbattuto e metterlo in uno stampo da forno unto col burro.
- Cuocere nel forno a 180° per 45/50 minuti. A cottura ultimata, spolverare con zucchero a velo.
Vi assicuro che è buonissimo e che è la ricetta dello strudel come lo si faceva a Trieste.
Sandro
