Il 4 febbraio a Faeto torna la "Sagra del maiale nero"
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A Faeto, in provincia di Foggia, il 4 febbraio vi aspetta la "Fete de lu cainn", cioè la Sagra del maiale nero, l'appuntamento col gusto e con la tradizione.
Per voi ci sarà il prodotto tipico più celebre del territorio: il maiale nero, specialità gastronomica caratteristica del comune pugliese sui monti Dauni, chiamato proprio "il paese del prosciutto ed il paese del maiale nero".
Per l'occasione si celebra la mattanza del maiale, che un tempo avveniva proprio fra dicembre e febbraio, con tante gustose ricette antiche come il "suffrì e panunte", a base di carne di maiale, peperoni sott'aceto e patate.
Non mancherà anche il divertimento con musica dal vivo, balli e il grande falò nel centro del paese.
Per maggiori informazioni:
La Sagra del maiale nero su fuoriporta.org
di Francesca Barzanti, pubblicato il 15/01/2018
