Consigli alimentari sul consumo dei legumi
Rubriche II nutrizionista risponde Alimentazione e salute
Domanda
Salve, vi scrivo perchè ho bisogno di un consiglio riguardo l'alimentazione. Da circa un mese, dopo avere effettuato gli esami consigliati dal cardiologo mio marito ha:
289 colesterolo totale
104 trigliceridi
57 HDL
211 LDL
Dovrebbe fare una dieta ipocalorica e iposodica e a questo punto ho modificato la dieta e consumiamo legumi (ceci, lenticchie, soia) durante 6-7 pasti alla settimana, olio d' oliva, carni bianche, formaggio una volta a settimana, molte verdure.
Quello che voglio sapere io è se un uso così frequente di legumi è controindicato per il sovrappeso e può essere utile in caso di ipercolesterolemia.
Vi ringrazio cordialmente
Anna Maria da Cagliari
Risposta
Carissima Anna Maria,
non c'è bisogno di mangiare legumi tutti i giorni; sono sufficienti due porzioni a settimana magari con pasta o riso in modo da preparare un piatto unico e completo.
Inoltre consideri che i legumi in barattolo o vetro sono circa 5 volte meno calorici di quelli secchi per cui se suo marito è in sovrappeso il loro utilizzo potrebbe essere utile a rendere i pasti meno calorici.
Serena giornata
Dott. Luigi Schiavo
Dott. Luigi SCHIAVO
Primo Policlinico, Seconda Università di Napoli, Ambulatorio di Chirurgia dell'obesità (IX Chirurgia Generale)
Nutrizionista (Numero Iscrizione Albo 055729)
Dottore di Ricerca [Settore Fisiologia, Endocrinologia e Metabolismo]
Socio SICOB [Società Italiana di Chirurgia dell'Obesità e delle Malattie Metaboliche]
Responsabile per la Regione Campania della Fondazione Italiana per la Lotta all'Obesità Infantile ONLUS
Esercita a:
CASERTA
Via F. Daniele 10 (angolo Via Roma-Corso Trieste), (Centro Medico VILLA ROSA), tel. 0823/1702419-22
LUSCIANO (CE)
Via Fratelli Cervi 3, tel. 334/5099818
MARCIANISE (CE)
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