Troppe melanzane fanno male?

Gentile Isa,

alimentazione deve essere equilibrio. L'eccesso per qualsiasi cosa, anche l'alimento più salutare che possa esistere, può determinare delle disfunzioni. Il consumo di melanzana, come di qualsiasi altro tipo di ortaggio, va inserito nelle 2/3 porzioni di verdura giornaliere.

E' vero che la verdura e gli ortaggi, come le melanzane, ricchissime in fibra e sali minerali, fanno benissimo e depurano il nostro organismo ma l'eccesso ci porterebbe a saziarci di melanzane rischiando di non assumere altri macro e micronutrienti.

Attenzione, inoltre, a friggerle, le melanzane sono l'ortaggio che assorbe di più e portano con loro tantissimo olio.

Sperando di esserle stata d'aiuto,
cordialmente,
Dott.ssa Gloria M. Barraco