Dal 6 all'8 agosto a Villa Santo Stefano torna la "Sagra dei Cecapreti"

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Dal 6 all'8 agosto a Villa Santo Stefano, in provincia di Frosinone, arriva la "Sagra dei Cecapreti": la festa di un tipo di pasta fatta a mano e condita con la "bufaletta", cioè con uno spezzatino di carne di bufala con contorno di piselli.

Questo piatto di antiche origini ciociare, ottimo assieme al vino locale, verrà preparato e servito in piazza grazie al tradizionale rito della "Liberanza d'Agosto".

L'origine di questa pietanza risale al periodo anticlericale quando le oppressioni della chiesa portarono i santostefanesi a coniare il nome "cecapreti", indicando l'invito a soffocarsi che le donne rivolgevano ai preti ogni volta che gli cucinavano questa pasta.

Da non perdere poi anche le suggestive escursioni nei sentieri della valle dell'Amaseno, che circonda Villa Santo Stefano, così come una visita alle bellezze artistiche della città fra chiese, santuari, torri e mura romane.

Per maggiori informazioni:
http://www.lazioexpo2015.it/events/37_sagra_dei_cecapreti_e_della_bufaletta.364

di Francesca Barzanti, pubblicato il 05/08/2015