Ricettari: ricettari: preparo prima - tutte
contorni
Insalata mista estiva
- 120 Kcal a porzione
- pronta in 15 minuti
- difficoltà facile
L'insalata mista estiva è una ricca e profumata insalata di verdure dal sapore dell'estate: pomodori, peperoni, olive, cipolle, aglio e basilico, tutto insieme in un'esplosione di colori. L'insalata mista estiva è ottima come contorno di formaggi freschi, carne o pesce. Accompagnarla con pane fresco ...
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Insalata pantesca
- 250 Kcal a porzione
- pronta in 1 ora
- difficoltà facile
L'insalata pantesca è un piatto freddo tipico dell'isola di Pantelleria, in Sicilia, a base di patate, pomodorini, cipolle, olive nere, origano e i capperi di Pantelleria, dal sapore unico e inconfondibile. L'insalata pantesca è ottima se fatta riposare per almeno mezz'ora, in modo che ...
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Insalata riccia in agrodolce
- 80 Kcal a porzione
- pronta in 15 minuti
- difficoltà facile
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Insalata rucola e pomodorini
- 85 Kcal a porzione
- pronta in 15 minuti
- difficoltà facile
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Insalatina di champignon e Parmigiano
- 160 Kcal a porzione
- pronta in 30 minuti
- difficoltà facile
L'insalatina di champignon e Parmigiano è una deliziosa insalatina di funghi, sedano e Parmigiano Reggiano, condita con un'emulsione di olio e limone. E' leggera e saporita al tempo stesso. L'insalatina di champignon e Parmigiano è ottima se preparata con funghi Champignon molto freschi e sodi, altrimenti ...
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Insalatina di mais e finocchio
- 150 Kcal a porzione
- pronta in 45 minuti
- difficoltà facile
L'insalatina di mais e finocchio è una semplice insalata di finocchio cubettato e mais sgranato, tipica del periodo di fine estate, quando è possibile reperire le pannocchie fresche che possono essere sgranate e cotte a vapore, oppure lessate. L'insalatina di mais e finocchio è ottima come accompagnamento ...
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Insalatina sedano e champignon
- 100 Kcal a porzione
- pronta in 20 minuti
- difficoltà facile
L'insalatina sedano e champignon è un contorno leggero a base di funghi champignon e sedano affettato, condito semplicemente con olio e limone. Si può preparare con qualsiasi tipo di fungo, purchè sia di piccole o medie dimensioni, molto fresco e croccante. L'insalatina sedano e ...
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Lenticchie in umido
- 215 Kcal a porzione
- pronta in 1 ora e ½
- difficoltà facile
Le lenticchie in umido sono un contorno veramente sano e gustoso, ottime da preparare nei mesi più freddi e che solitamente non mancano nelle cene dell'ultimo dell'anno, poichè la tradizione vuole che portino salute, fortuna e ricchezza. Le lenticche in umido spesso sono un ...
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Melanzane a funghetto
- 385 Kcal a porzione
- pronta in 1 ora e ½
- difficoltà facile
Le melanzane a funghetto sono una specialità campana a base di melanzane, fritte e poi condite con pomodoro e basilico. Sono un ottimo contorno, ma si possono utilizzare anche per farcire un panino o condire la pasta. Per la preparazione delle melanzane a funghetto ...
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Melanzane al forno
- 190 Kcal a porzione
- pronta in 15 minuti
- difficoltà facile
Le melanzane al forno sono squisite barchette di melanzane che cuociono nel forno condite con pomodoro, aglio, origano, olive nere e Parmigiano Reggiano. Grazie ai tagli che si praticano sulla melanzana, il condimento penetra e la fa insaporire. Per la preparazione delle melanzane al forno ...
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Melanzane all'aglio
- 80 Kcal a porzione
- pronta in 30 minuti
- difficoltà facile
Le melanzane all'aglio sono un contorno dal sapore molto forte e caratteristico, ma davvero ottimo se amate l'aglio e se trovate delle melanzane di buona qualità. Per la preparazione delle melanzane all'aglio potete regolare la quantità di aglio secondo il vostro gusto personale e ...
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Melanzane all'origano
- 120 Kcal a porzione
- pronta in 1 ora
- difficoltà facile
Le melanzane all'origano sono un contorno tipico del periodo estivo, quando le melanzane sono nel pieno della stagione e del sapore. Per questa preparazione vi consiglio di utilizzare due tipi di melanzane differenti, in modo che ci sia contrasto di sapore. Io solitamente griglio quelle a buccia nera, ...
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Melanzane alla scapece
- 600 Kcal a porzione
- pronta in 1 ora
- difficoltà facile
Le melanzane alla scapece sono un piatto estivo molto antico, tipico del sud Italia, che trae origini nel dover conservare a lungo gli ortaggi. Una volta fritte, le melanzane vengono condite con olio, aceto, aglio e foglie di menta. Riposandosi si insaporiscono e si possono ...
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Melanzane e fette di pomodoro al forno con pecorino
- 160 Kcal a porzione
- pronta in 1 ora
- difficoltà facile
Le melanzane e fette di pomodoro al forno con pecorino sono un contorno leggero, saporito e davvero semplice da preparare. Tra l'altro, siccome cuociono nel forno per una mezz'ora, nel frattempo si può preparare una pietanza da abbinarvi per una cena completa e gustosa. Per ...
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Melanzane grigliate
- 135 Kcal a porzione
- pronta in 45 minuti
- difficoltà facile
Le melanzane grigliate sono un semplicissimo contorno tipico del periodo estivo, quando questi ortaggi sono nel pieno della stagione e del sapore. Si possono grigliare tutti i tipi di melanzane: lunghe, globose, scure, striate o anche bianche. Se avanzano, le melanzane grigliate si conservano ...
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Melanzane pomodoro e origano
- 180 Kcal a porzione
- pronta in 1 ora
- difficoltà facile
Le melanzane pomodoro e origano sono un contorno leggero, facile da preparare e molto pratico perchè le melanzane così preparate si conservano ottimamente un paio di giorni in frigo e si possono consumare anche a temperatura ambiente. Sono ottime come contorno, ma anche per farcire un ...
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