A novembre a Bondeno torna la "Sagra del Tartufo"

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A Bondeno, in provincia di Ferrara, il secondo e il terzo weekend di ottobre vi aspetta la "Sagra del Tartufo", dedicata ai tartufi commestibili che si trovano nella zona.

Il territorio attorno a Bondeno infatti è famoso soprattutto per le specie rare di pregiato tartufo bianco, ma anche per il meno costoso, ma ugualmente gustoso, tartufo nero liscio caratterizzato dall'odore agliaceo e dal sapore inconfondibile.

Al termine della stagione invernale inoltre qui si trova anche il Tuber Brumale, un'altra specie di tartufo detto "invernale", e in primavera ed estate arrivano il tartufo bianchetto il tartufo nero "scorzone".

I due weekend di festa così saranno caratterizzati da tante prelibatezze a base di diverse specie di tartufi: cappelletti al tartufo bianco, risotto al tartufo nero, tortino di zucca al tartufo bianchetto e molto altro ancora.

Non mancheranno poi i dolci a base di tartufo come la tenerina di zucca e mascarpone al tartufo bianco e il gelato al tartufo nero.

Per maggiori informazioni:
http://www.alramiol.it

di Francesca Barzanti, pubblicato il 05/10/2015