Ricette per preparare il pranzo da portare in ufficio
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Domanda
Buongiorno,
sono alle miei prime esperienze in cucina....io e mio marito facciamo pranzo in ufficio e mi piacerebbe ogni tanto preparare del riso. A me piace molto anche in bianco con un filo d'olio e parmigiano, lui invece qualcosa lo aggiunge (tonno, etc...) il mio problema è che non so quale tipo di riso utilizzare. Io lo preparerei alla sera per l'indomani a pranzo. In ufficio abbiamo il microonde quindi lo scaldiamo.....ma che non rimanga una palla!
Sono sicura che mi saprete aiutare. Inoltre accetto consigli per i pranzi da portare in ufficio, ricette.......
Grazie e b. week-end
Simona
Risposta
Ciao Simona
Le idee per preparare il riso da mangiare il giorno dopo sono tante. Se ti piace asciutto e condito sono da prendere ispirazione le insalate di riso che puoi preparare con gli ingredienti che preferisci. Di seguito alcuni spunti:
http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/insalata-riso
http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/insalata-riso-gamberetti
http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/insalata-riso-pomodori-secchi
http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/insalata-riso-wurstel
http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/insalata-riso-giallo
http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/insalata-riso-gamberetti-prezzemolo
http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/insalata-riso-tacchino-fagiolini
In generale per queste preparazioni è ottimo il riso parboiled, oppure un ottimo riso che tenga bene la cottura, come il Vialone Nano (che io preferisco).
In alternativa, se ti avanza del risotto, puoi metterlo in una pirofila da forno, spolverizzarlo con il Parmigiano Reggiano (o altro formaggio da grattugia) e il giorno dopo scaldarlo nel forno a 200° per 5-10 minuti. Oltre a scaldarsi gratinerà in superficie.
Ci sono infine ricette che nascono proprio per essere preparate al forno e che sono ottime sia a temperatura ambiente, sia scaldate.
Alcuni esempi:
http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/pomodori-ripieni-riso
http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/peperoni-ripieni-riso
http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/polpette-riso-salsiccia
http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/riso-forno-parmigiana
Un caro saluto
Barbara
