Ricettari: ricette vegetariane - tutte
secondi piatti
Frittelle agli spinaci (con variante)
- 300 Kcal a porzione
- pronta in 1 ora
- difficoltà media
Le frittelle agli spinaci sono gustose frittelle di pasta lievitata che contengono spinaci e Parmigiano Reggiano grattugiato. In cottura si gonfiano e diventano croccanti fuori e morbide dentro. Una vera delizia. Le frittelle agli spinaci sono ottime come secondo piatto in accompagnamento a salumi, formaggi ...
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Frittelle ai carciofi (con variante)
- 300 Kcal a porzione
- pronta in 1 ora
- difficoltà media
Le frittelle ai carciofi sono gustose frittelle di pasta lievitata al cui interno vengono mescolati carciofi trifolati e Parmigiano Reggiano grattugiato. Traggono origine dalla cucina partenopea e sono un ottimo secondo piatto in accompagnamento a insalata, formaggi e affettati. Se avanzano le frittelle ai carciofi sono ...
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Frittelle alla bida (con variante)
- 300 Kcal a porzione
- pronta in 1 ora
- difficoltà media
Le frittelle alla bida sono gustose frittelle di pasta lievitata che contengono bietola e Parmigiano Reggiano grattugiato. In cottura si gonfiano e diventano croccanti fuori e morbide dentro. Una vera delizia. Le frittelle alla bida sono ottime come secondo piatto in accompagnamento a salumi, ...
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Frittelle alla scarola (con variante)
- 300 Kcal a porzione
- pronta in 1 ora
- difficoltà facile
Le frittelle alla scarola sono gustose frittelle di pasta lievitata che contengono scarola, olive nere e ricotta salata grattugiata. In cottura si gonfiano e diventano croccanti fuori e morbide dentro. Una vera delizia. Le frittelle alla scarola sono ottime come secondo piatto in accompagnamento ...
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Frittelle alle cipolle (con variante)
- 300 Kcal a porzione
- pronta in 1 ora
- difficoltà media
Le frittelle alle cipolle sono gustose frittelle di pasta lievitata che contengono cipolle e Parmigiano Reggiano grattugiato. In cottura si gonfiano e diventano croccanti fuori e morbide dentro. Una vera delizia. Le frittelle alle cipolle sono ottime come secondo piatto in accompagnamento a salumi, formaggi ...
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Frittelle alle olive (con variante)
- 300 Kcal a porzione
- pronta in 1 ora
- difficoltà media
Le frittelle alle olive sono gustose frittelle di pasta lievitata che contengono olive verdi e Parmigiano Reggiano grattugiato. In cottura si gonfiano e diventano croccanti fuori e morbide dentro. Una vera delizia. Le frittelle alle olive sono ottime come secondo piatto in accompagnamento a salumi, ...
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Frittelline di fagioli e scarola
- 330 Kcal a porzione
- pronta in 1 ora
- difficoltà difficile
Le frittelline di fagioli e scarola sono piccole frittelle vegan realizzate con un impasto di fagioli, scarola, spezie e pangrattato. Si possono friggere, come indicato in ricetta, oppure cuocere nel forno e sono un ottimo secondo piatto con contorno. Per la realizzazione di questa ...
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Insalata con formaggi all'agrodolce
- 400 Kcal a porzione
- pronta in 20 minuti
- difficoltà facile
L'insalata con formaggi all'agrodolce è un secondo piatto che contiene tre formaggi molto caratteristici da mangiare in sequenza: Asiago, Leerdhammer e Gorgonzola. L'insalata con formaggi all'agrodolce si può gustare come ottimo piatto unico, accompagnato da crostini di pane abbrustolito.
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Insalata di cannellini, pomodorini e olive
- 250 Kcal a porzione
- pronta in 20 minuti
- difficoltà facile
L'insalata di cannellini, pomodorini e olive è un ottimo secondo piatto da gustare dopo un primo a base di pasta o altro cereale, oppure come piatto unico accompagnato da fette di pane casereccio, meglio se un po' abbrustolite, oppure cracker o grissini. L'insalata di ...
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Insalata di farro e tonno ai peperoni (con variante)
- 450 Kcal a porzione
- pronta in 45 minuti
- difficoltà facile
L'insalata di farro e tonno ai peperoni è un'ottima insalata fredda a base di farro, tonno sott'olio, cipolline, peperoni e fagioli. E' un piatto molto completo e nutriente e, se gustato come piatto unico, adatto anche alle diete ipocaloriche. Si può anche facilmente trasportare, in ...
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Insalata di pomodori marinati (con variante)
- 380 Kcal a porzione
- pronta in 30 minuti
- difficoltà facile
L'insalata di pomodori marinati è un'insalata fredda a base di pomodoro, cipolle, olive e pecorino, particolare ed aromatica, ottima da gustare anche come piatto unico nelle calde giornate estive. L'insalata di pomodori marinati si conserva per un giorno in frigorifero, ben coperta. Lasciarla a temperatura ...
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Insalata estiva con mozzarella e peperoni (con variante)
- 415 Kcal a porzione
- pronta in 30 minuti
- difficoltà facile
L'insalata estiva con mozzarella e peperoni è una fresca insalata tipicamente estiva, preparata a crudo, ricca di vitamine e sali minerali che ci aiutano ad affrontare meglio il caldo. Se non digerite bene i peperoni crudi, si possono sostituire con peperoni al forno, che sono ...
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Insalata mais e mozzarella
- 380 Kcal a porzione
- pronta in 20 minuti
- difficoltà facile
L'insalata mais e mozzarella è un fresco piatto ottimo sia nel periodo estivo, sia un quello autunnale poichè gli ingredienti di cui si compone la rendono ottima in ogni periodo dell'anno. L'insalata mais e mozzarella si presta ottimamente come piatto da consumare anche fuori casa, ...
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Insalata mista carasau (con variante)
- 450 Kcal a porzione
- pronta in 45 minuti
- difficoltà facile
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