Mostra del Bitto: il 15 e 16 ottobre a Morbegno
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Il weekend del 15 e 16 ottobre a Morbegno, in provincia di Sondrio, torna il gustoso appuntamento con la “Mostra del Bitto”: l’evento dedicato al Bitto, formaggio a latte crudo DOP della Valtellina e Re della tradizione casearia locale.
La “Mostra del Bitto” in particolare premia le migliori forme di Bitto DOP, Valtellina Casera DOP, Scimudin e formaggio Latteria durante il consueto concorso organizzato dal CTCB: Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto DOP
Le forme in concorso quest'anno torneranno a far bella mostra di sè all'interno della Casera allestita nel Chiostro del Convento di Sant'Antonio, mentre il pubblico potrà incontrare i produttori, assaggiarne le specialità e acquistarle all'interno del mercato agroalimentare.
Tra le novità del 2022 ci saranno le aule didattiche dedicate al Foraging, ovvero come e cosa "cucinare con le erbe spontanee", quelle dell'Accademia del Pizzocchero, per imparare a "scarellare" a mano e a cucinare secondo la ricetta ufficiale le tipiche tagliatelle di grano saraceno, ma anche la possibilità di diventare "Giudice per un giorno", cimentandosi nelle varie fasi di valutazione di un formaggio, oppure gli assaggi gourmet di piatti originali.
Per maggiori informazioni:
www.mostradelbitto.com
di Francesca Barzanti, pubblicato il 01/01/1970
