II nutrizionista risponde
Intolleranze e allergie
Rubriche II nutrizionista risponde
Dott. Luigi Schiavo
Quali sono gli esami per scoprire le intolleranze alimentari?
Buongiorno, ho 29 anni, ho vitiligine da 12 anni e psioriasi da 1 anno. Vorrei sapere quali sono gli esami per scoprire le intolleranze alimentari, dato che ho cefalea, meteorismo, bruciori di stomaco soprattutto se bevo l'aranciata o mangio ...
Dott. Luigi Schiavo
Dolore al fianco sinistro e intolleranza al lattosio
Buongiorno, sono Chiara, da qualche mese soffro di un dolore al fianco sinistro come se avessi un pugno che mi stringe... la mia gastroenterologa mi sta facendo provare a bere latte Zymil perché forse non tollero il lattosio... ...
Dott. Luigi Schiavo
Allergia a nickel, benzocaina e carbon fossile
Buongiorno, mi hanno diagnosticato le allergie sopra menzionate ed in più l'allergologo mi suggeriva di evitare anche gli alimenti ricchi di istamina... Ora so per certo cosa non posso mangiare... ma vi assicuro che ho serie difficoltà nel ...
Dott. Luigi Schiavo
Sono allergica alla segale, con cosa posso sostituire il frumento?
Buongiorno è da tre mesi che ho disturbi di orticaria ormai cronica... le ultime analisi evidenziano che sono allergica alla SEGALE di conseguenza hanno tolto dalla mia alimentazione qualsiasi cosa a base di frumento. Mi chiedevo... non posso ...
Dott. Luigi Schiavo
Domanda sull'allergia alimentare al nichel
Buongiorno, ho 30 anni e da piccola ho sempre sofferto di nausea. I disturbi si sono accentuati perché soffro anche di gastrite e mal di stomaco e la continua nausea. Da qualche anno ho effettuato un test cutaneo ...
Dott. Luigi Schiavo
Ho dei disturbi quando mangio l'aglio. Cosa può essere?
Salve, sono un ragazzo di 28 anni e da ormai quasi 10 anni ho problemi quando mangio aglio tant'è che ormai l'ho proprio eliminato già da tempo. Praticamente ogni volta che mi capita di mangiarlo (anche in quantità ...
Dott. Luigi Schiavo
Non sono allergica, ma mi sento male a mangiare certi alimenti
Buongiorno, non so se è corretto scrivere qui, ma avrei bisogno di un aiuto. Vorrei sapere come mai non posso mangiare alimenti come: - Uovo crudo - Banana - Funghi - Kiwi Senza sentirmi male. Preciso già di aver fatto ...
Dott. Luigi Schiavo
Intolleranza alimentare ai lieviti
Buongiorno, ho fatto da poco il test delle intolleranze alimentari, perchè avevo sempre la pancia gonfia e fitte all'addome durante la deigestione. I risultati sono stati i seguenti: Alternaria 205 Cladosporium >300 Mucor 195 Pennicillium >300 La mia domanda è ...
Dott. Luigi Schiavo
Analisi per alimenti che fanno aumentare di peso
Salve, come faccio a conoscere gli alimenti che nel mio metabolismo mi fanno aumentare di peso? E' vero che a riguardo ci sono delle analisi di laboratorio specifiche? Vi ringrazio anticipatamente per un vostro eventuale consiglio e chiarimento a ...
Dott. Luigi Schiavo
Ho scoperto di essere intollerante al lattosio
Buongiorno, sono Anna ed ho scoperto di essere intollerante al lattosio. Per me è stato un duro colpo perchè praticamente vivevo di solo latte, adesso cerco in tutti i modi di stare attenta alle etichette, ma non sempre ...
Dott. Luigi Schiavo
Intolleranze alimentari: cosa mangiare e cosa no
Salve, risulto intollerante a pennicillium aspergillus Alternaria, Cladosporium, Mucor. Cosa posso mangiare e cosa no???? Ilaria da Reggio Calabria
Dott.ssa Letizia Saturni
I celiaci possono mangiare i gelati?
Salve, vorrei porre una domanda alla Dott.ssa Saturni che so essere esperta in celiachia. Ho visto in commercio Gelati Magnum dell'Algida senza il logo spiga barrata. Ho visto che tanti celiaci come me li mangiano e sono contenti ...
Dott.ssa Letizia Saturni
Domanda sul pane da un ragazzo celiaco
Come deve preparare il pane mia madre? Lei dice che nelle farine ministeriali c'è sempre almeno un addensante: guar idrossipropilmetilcellulosa, cellulosa ect. Mi piace la chimica ed ho capito che per ovviare al problema glutine basta usare le proteine: ...
Dott. Luigi Schiavo
Problemi con il succo di barbabietola rossa
Gentile Dottore, pongo il mio quesito dopo l'assunzione di succo di barbabietola rossa. Ho letto i numerosi benefici che apporta. Reperite le barbabietole rosse fresche da agricoltura biologica ne ho estratto il succo tramite una centrifuga. Ne ho ...
Dott. Luigi Schiavo
Come mi devo comportare con tutte queste intolleranze?
Gent.mi dottori, da poco mi sono sottoposta al test per le intolleranze alimentari in farmacia riscontrando moltissime intolleranze: quasi tutte le verdure (lattuga bietole spinaci pomodori peperoni) parecchi frutti, carne di vitello, formaggi (mozzarella). Unico sintomo: stitichezza e ...
Dott.ssa Letizia Saturni
Valori alterati e diagnosi di celiachia
Salve, volevo un informazione. Ho 27 anni e ho appena fatto degli esami di routine compresi TSH FT3 e FT4 ed era tutto nella norma come anche GOT/AST GPT/ALT tranne un esame e non capisco questo cosa significa ...
Dott. Luigi Schiavo
Credo di essere intollerante all'aglio
Quando mangio inavvertitamente l'aglio (anche un alimento in busta che contiene aromi o un insaporitore per alimenti) mi si abbassa la pressione e sento la digestione molto lenta, ho crampi allo stomaco e sto male per diverse ore. Ho ...
Dott.ssa Letizia Saturni
Celiachia, intolleranza al lattosio e trigliceridi alti
Buonasera, sono celiaca - diagnosticata da 4 anni - ed ho scoperto da un paio di mesi di essere intollerante anche al lattosio (breath test: lattasi < 50%). Oggi mi è arrivato a casa il check-up relativo ad ...
Dott. Luigi Schiavo
Ho problemi quando mangio la pasta
Buongiorno, ho il seguente quesito: dopo aver mangiato pasta (di grano duro) in quantità anche moderate (120/130 gr) mi ritrovo appesantito come riflessi, un po' intontito e sonnolente e sento gli occhi gonfi. Questo solitamente per un giorno, ...
Dott. Luigi Schiavo
Allergia alle graminacee... anche a tavola?
Buongiorno, ho una tipica allergia alle graminacee... che con l'arrivo della primavera mi da i classici sintomi: lieve prurito, lacrimazione degli occhi ed un lieve raffreddore. Mi chiedevo se uno allergico non dovrebbe nemmeno mangiare cibi che contengono tali ...
Dott. Luigi Schiavo
Allergia al nichel e dieta ipocalorica
Salve, facendo i test ho scoperto di essere allergica al nichel (xxx su xxx). Mi hanno consegnato un elenco lunghissimo di cibi da evitare, visto che ho intenzione di fare una dieta per perdere i chili di troppo accumulati ...
Dott.ssa Letizia Saturni
Sono allergica al nichel e non so cosa mangiare!
Salve!! Sono una delle tanto disperate allergiche al nichel. Ho scaricato la lista dei cibi vietati, di quelli consentiti limitatamente e di quelli liberi ma non ho ancora capito quali sono le dosi, la frequenza e se posso ...
Dott. Luigi Schiavo
Se fosse intolleranza al lattosio, come integrare il calcio?
Gentile dottore, gentile dottoressa, ho 28 anni e ho scoperto da poco di essere intollerante al lattosio. Non ho fatto alcun tipo di test, semplicemente un amico medico, dai sintomi che gli ho descritto (frequenti mal di testa, alone ...
Dott.ssa Letizia Saturni
Intolleranza al glutine e al lievito di birra
Salve, sono intollerante al glutine e al lievito di birra... come faccio a fare il pane? Enrica da Pescara
Dott. Luigi Schiavo
I carboidrati mi fanno male: devo eliminarli?
Salve, ultimamente ho riscontrato che quando mangio carboidrati, in particolare pane, pasta o dolci, il giorno dopo... anzi anche dopo solo mezza giornata, mi si gonfiano le gambe! O meglio, più che un vero gonfiore è un senso ...
Dott. Luigi Schiavo
Consigli alimentari per reflusso e allergia al lattosio
Buon pomeriggio, a seguito di una gastroscopia mi è stato scoperto un reflusso gastroesofageo e un'allergia (il dottore ha parlato proprio di allergia e non di intolleranza) al lattosio e alle proteine del latte. Quali alimenti devo evitare ...
Dott. Luigi Schiavo
Domanda sull'intolleranza ai latticini
Gentile dottore, sono a scriverLe perchè 4 mesi fa ho fatto le analisi del sangue per individuare le intolleranze alimentari. Per quanto riguarda i latticini sono intollerante ai vaccini e ai caprini. Posso invece mangiare i derivati del latte ...
Dott.ssa Letizia Saturni
Sono intollerante al lattosio: cosa posso mangiare?
Salve, sono intollerante al lattosio è vorrei sapere cosa posso mangiare, so che posso mangiare dei gelati ma non so quali, mozzarelle, gorgonzola e altri tipi di formaggi!! Mi potrebbe aggiornare di più?? La ringrazio Mary da Cagliari
Dott.ssa Sabrina Saltini
Indicazioni alimentari per intolleranza ai carboidrati
Salve, ho 32 anni e a seguito di alcuni esami richiesti dalla mia ginecologa, tra cui la curva da carico di glucosio, mi è stata riscontrata una intolleranza ai carboidrati. La ginecologa si è raccomandata di non consumare carboidrati ...
Dott. Luigi Schiavo
Alcuni consigli per dimagrire con la celiachia
Buongiorno, da circa un anno mi è stata diagnosticata la celiachia. Sono sempre stata sovrappeso, ma con tutti gli antistaminici e il cortisone assunto a causa di una tremenda orticaria ero arrivata a 98 kg (sono alta m. 1,68). ...
