La posta dei lettori
Richiesta di ricette
Rubriche La posta dei lettori
Barbara Farinelli
Ricetta della Peirbuieira
Buon giorno, sono alla ricerca di una ricetta di pasta fresca con fagioli all'aglio che ho assaggiato in un paese che si chiama Rocca Grimalda in provincia di Alessandria. Il nome di questo primo e' Perbureira. Vi ...
Barbara Farinelli
Peperoncini ripieni di tonno sott'olio
Ciao, il sito è sempre più ben fatto!! Mi sapreste spiegare passo passo come fare i peperoncini, quelli piccoli e tondi piccanti, ripieni di tonno e capperi e messi sott'olio? Non sono un esperto e vorrei sapere ...
Davide D'Arcamo
Una ricetta con la farina integrale e con la farina di riso
Per prima cosa vi faccio ancora i complimenti perché le vostre ricette sono davvero un aiuto in cucina, vi consulto ogni giorno per avere un'idea per la cena della sera. Vi chiedevo se era possibile avere alcune ricette ...
Davide D'Arcamo
SOS: ricetta granchio per cenetta a base di pesce
Ciao, vi scrivo spesso, ho una richiesta, volevo preparare una cenetta al mio ragazzo a base di pesce, mi interessava sapere come fare il granchio, ma senza i soliti spaghetti o il classico pomodoro alla quale sono ...
Barbara Farinelli
Ricetta per preparare le nuvole di gamberi
Sono andata in un ristorante cinese dove ho assaggiato un antipasto di gamberi, il suo nome è "nuvole di gamberi". Gradirei sapere come si possono preparare in casa. So che ci vuole la farina di Tapioca ma... spero ...
Daniele Ardizzoia
Una ricetta per lo sparabiscotti
Salve, vorrei sapere la ricetta per fare i biscotti con lo "spara biscotti" ne ho una ma è ricchissima di burro. Grazie, Antonella
Davide D'Arcamo
Ricetta della crema catalana
Carissima Barbara, la ringrazio tantissimo della sua disponibilità rispondendomi al e-mail ma le devo chiedere un'altra cortesia se posso ricevere la ricetta di un dolce buonissimo che sarebbe la Crema Catalana che è soprattutto una ricetta introvabile la ...
Barbara Farinelli
Ricetta dell'aglio che non sa di aglio!
Mi piacerebbe avere la ricetta di questo meraviglioso aglio che non sa di aglio ed è croccante sotto i denti. Grazie, Renza
Davide D'Arcamo
Come preparare una buona crema chantilly
Salve, ho provato varie volte a realizzare la crema chantilly ma il risultato non è stato buono poiché non riesco a trovare la giusta dose fra crema pasticcera e la panna d'aggiungere, mi potete inviare la ricetta che ...
Davide D'Arcamo
Una buona ricetta per il profitterol
Salve, complimenti ancora per il vostro sito mi piace com'è strutturato e le ricette che contiene. Mi chiedevo se era possibile farmi avere la ricetta per realizzare il profitterol con crema bianca o nera. Vi ringrazio anticipatamente. ...
Davide D'Arcamo
Come preparare un buon sciroppo di frutta
Mi potete aiutare a fare uno sciroppo alla frutta da allungare con l'acqua? Visto che ci sono le fragole e i lamponi di stagione, pensavo che sarebbe un'ottima bevanda da offrire ai miei amici e anche ai loro ...
Daniele Ardizzoia
L'impasto ideale per lo sparabiscotti
Cara redazione, mi riesce la magia solo con un impasto... quello al cioccolato proprio non mi si stacca dalla trafila! Ricette e consigli sono i benvenuti. Grazie! Marilena da Ferrara
Barbara Farinelli
Come preparare la torta delizia e la torta graeca
Non sono tanto giovane e nei miei ricordi di quando ero bambina mi si affacciano delle immagine di torte che ora non trovo più: la torta graeca, e la torta delizia. Io sono emiliana, ma ho vissuto la ...
Davide D'Arcamo
Ricetta dolce che limiti il contenuto di uova, burro e zucchero
Non posso mangiare pietanze che contengano grassi animali (come ad esempio burro e strutto) e devo limitare l'uso delle uova, ma sono una persona a cui piace molto cucinare sempre cose diverse. Amo molto fare i dolci infatti ...
Davide D'Arcamo
Pastella per verdure al forno
E' possibile fare delle verdure in pastella cotte nel forno?!? Le posso mangiare solo al forno in quanto sto seguendo una dieta dimagrante che ovviamente mi impedisce di mangiare il fritto! Che tipo di pastella si usa per ...
Barbara Farinelli
Torta di mele
Buongiorno, vorrei cucinare una splendida “torta di mele”: mi potete aiutare? Grazie e complimenti per il Vostro sito!!! Sergio
Davide D'Arcamo
Come fare la crema al limone
Ciao! Il vostro sito è fantastico!!! Solo una domanda: sapete come si fa la crema al limone per farcire le torte e le ciambelle? Grazie, Lele da Cesenatico
Barbara Farinelli
Come fare le coppette al mascarpone
Buon giorno, vorrei sapere come si fa a fare il mascarpone? Quello da dessert, semplice da servire in coppette... sapevo che bisognava montarlo a neve ben ferma, ma sia così che a montatura normale è venuta una schifezza ...
Barbara Farinelli
Ricetta della salamoia bolognese
Buongiorno sono Manu, vorrei sapere la ricetta della salamoia alla bolognese e farvi tanti complimenti per il sito. Uno dei migliori che ho visitato!
Davide D'Arcamo
Ricetta per le seppie ripiene
Buongiorno, volevo sapere come si cucinano le seppie ripiene, intendiamoci, quelle di dimensioni medie o grosse. Vorrei cucinarle senza pomodoro perché sono intollerante e se è possibile stando attenta per il ripieno e per la cottura di non ...
Davide D'Arcamo
Come realizzare la zuppa fredda di aglio
Salve, sono stata in Spagna e ho assaggiato una crema d'aglio fatta con latte e olio: una vera bontà. Avete mica qualche ricetta da consigliarmi? Grazie mille Nicla
Andrea Matranga
Come realizzare la mousse alla liquirizia
Salve sono una vostra affezionata lettrice, e visto che vi considero molto bravi vorrei sapere come posso fare per realizzare una buona mousse alla liquirizia, l'ho assaggiata una volta in un ristorante ma non sono mai riuscita a ...
Davide D'Arcamo
Cerco la ricetta del budino di riso
Vorrei sapere se è possibile avere la ricetta del dolce "budino di riso". Grazie. Complimenti per il vostro sito Silva da San Giovanni Valdarno
Andrea Matranga
Sgombri sott'olio
Avrei piacere di ricevere delle ricette per la conservazione degli sgombri sott'olio. Grazie! Antonietta da Brenzone
Barbara Farinelli
Tonno in crosta di sesamo
Ciao sono Dany, vi ho scritto qualche tempo fa per la ricetta tonno in crosta di sesamo, ho provato ma il sapore è troppo amarognolo, l'avevo assaggiato in un ristorante e risultava sul dolciastro, cosa devo aggiungere? ...
Daniele Ardizzoia
Torta al cioccolato fondente
Erroneamente ho sbagliato a comprare una tavoletta di cioccolato, l'ho comprata al 99% di cacao ed è amarissima! C'è qualche ricetta di dolce in cui la posso utilizzare in modo da non doverla buttare via? Se possibile una ...
Davide D'Arcamo
Polpo con patate
Gentile redazione, prima di tutto vi ringrazio per i preziosi consigli e le prelibate ricette che si trovano sul vostro sito. A tal proposito sono a richiederVi se potete pubblicare "on line" la ricetta del polpo con patate ...
Davide D'Arcamo
Garlic Sauce
Salve, qualche volta mi è capitato di viaggiare in Germania o Svezia per lavoro ed ho assaggiato la "Garlic Sauce", sempre servita insieme alla carne alla griglia. Non ho mai trovato una ricetta per poterla preparare a casa. ...
Daniele Ardizzoia
Torta al cioccolato senza grassi
Mi potrebbe consigliare la ricetta per una torta al cioccolato non fondente, di quelle morbide, senza l'utilizzo di burro o margarina o olio? Non li posso utilizzare! Se non è possibile, c'è qualche altra torta o biscotti ...
Andrea Matranga
Finocchi in padella
Salve, sono qui a chiedervi un consiglio su come cuocere i finocchi in padella. Vi ringrazio anticipatamente, buona giornata Stefania da Porto Sant'Elpidio
